Осознавая, что за нашими плечами и грудьми празднования 5-7 более менее самостоятельных НГ, можно сделать вывод, что наша компания традиционно разделяется на два диаметральных лагеря. Правда здесь некоторые скептики могут возразить, что в редакции Прессбола когда-то висела небольшая памятка, гласившая, что выражения типа "
на разных полюсах" или "
два диаметральных мнения" не имеют права на жизнь, так как полюса всего два и "на разных" само собой разумеющееся, а посему безграмотно и неподобающе. Но скептикам возразим, что есть третий лагерь - присоединяющихся к победившему большинству, но в данном конкретном случае их маргинальной позицией, ежели она таковой и останется, можно пренебречь. Посему, при рассмотрении праздничного меню у нас лишь два диаметральных лагеря.
А. Желающих закупить много и всего.
Б. Отчаянно сопротивляющихся лагерю А.
Сразу скажу, что являюсь адептом вторых. Моя позиция основывается на следующих прагматичных доводах.
Основным методом Карла Маркса при построении его экономико-политических учений являлся диалектический материализм. Примитивно говоря, или точнее как я это понимаю, метод сводится к историческому исследованию и изучению развития в прошлом предмета изучения. Упомянутые 5-7 лет мы по большей части встречали за праздничным столом, меню которого естественно заранее обсуждалось в тесной диаметральной компании. Основная, на мой взгляд, проблема всех без исключения составленных и реализованных меню - это излишнее излишество.
Нет, я всецело согласен, что праздничный стол должен быть праздничным. Но изобилие не есть исключительно количественная характеристика. Наш стол, как правило, переполнен количественными показателями, а ведь надо считаться и с тем фактом, что не все любят оливье или селедку под шубой. Но основная проблема это излишнее количество еды, которую не доешь в семье на 3-й день.
Мне очень импонирует герой Брюса Уиллиса из х/ф "Последний бойскаут", особенно сцена, в которой Джо Халленбек выкидывает мороженное со словами, обращенными к дочери, о том, что если она на самом деле такая дрянь, то он выкинет это мороженное, не смотря на то, что ненавидит выкидывать еду. Вот и я точно так же не люблю выкидывать еду, за которую были уплачены деньги.
Мировой финансовый кризис заставляет нас проанализировать и, наконец, сопоставить количество закупаемых продуктов и количество потребляемых в праздничной трапезе. Не припомню ни одного празднества, когда продуктов, купленных для ночи c 31- го на 1-е не хватило бы еще и на вечер 1-го. А тут еще опасность суждений, что мы едем на 2 суток и значит надо накупить на неделю.
Дабы не быть голословным, приведу несколько вещественных примеров.
Последнее ДР Надьки у Миши. Было 2 курицы, 2 салата, бутики и мелочь. Было съедено примерно 50%. На 8 человек за 5-7 часов пития / закусывания.
Или вспомнить количество закупленного шашлыка на празднование 10-летия окончания школы. Сколько его осталось, ведро, полтора? У Миши в морозильнике не было места складывать его и вереницы не зарегистрированных на одноименном сайте одноклассников приходили за своей долей отличного, но излишнего мяса.
Можно опять возразить, что мы едем на 2 суток. Но скажите, только серьезно, у кого появляется чистое и откровенное желание есть после основательной и плотной пьянки?
Воспоминания о ДР Вовчика на Золотой горке окутаны ореолом романтизма, в немалой степени навеянного чудесным пробуждением и общим коматозом на день второй. Хотелось кофе, мороженного и спать. Но было по-настоящему классно.
Помимо Маркса на мыслительном небосклоне загоралась звезда Пьера Жозефа Прудона, который в своих работах середины 19 века неоднократно доказывал аксиому, что каждый торговец есть вор. В общем, забавным был этот Прудон, но на НГ доводы француза к сожалению актуальны, ибо несть числа нечестивым торгашам, которые зарабатывают на праздничных чувствах своих собратьев. Непомерные ценовые надбавки удручают не только составителей прогнозно-экономических показателей программы развития РБ, но в большей части нас, простых граждан. И неоправданно огромные продуктовые заборы только увеличивают дельту нерациональной переплаты, ухудшая макроэкономическое положение участников нашего праздника.
К сожалению, в нашей стране не любят ни Маркса с его диалектическим материализмом, ни Прудона потому как он создал банк, который давал деньги без процентов всей Франции, но только не нам. Зато Уиллиса любят многие. Но у того денег много и с нами ему не по дороге.
Посему. Предлагаю на день второй питаться остатками, рыбой, шашлыком и подножным кормом. Зная, что все предыдущие 3899 символов текста мало на что повлияют и не приведут к уменьшению закупок продуктов, так называемых остатков будет более чем предостаточно. Плюс несколько сделанных в уже новом году салатов и наш стол будет дышать не только перегаром, но и праздничным настроением второго дня.
О природе происхождения еды на нашем столе. Тут два варианта, тоже кстати, диаметральных.
А. Приготовить самим.
Б. Купить готовую еду в кулинарии.
Даже не упоминая довод о стоимости, можно смело сказать, что еда из кулинарии всегда проигрывает в качестве, свежести и вкусности. Зато не надо парится и что-то делать.
Но ведь делать-то надо совсем ничего, продукты будут куплены и дома надо будет лишь сделать что-то минимальное (сварить яйца или вспомнить как варить рис). Довод о несвежести купленных в кулинарии салатов на фоне двухдневного турне также актуален. Так что если распределиться и основную готовку осуществлять в коттедже, то не знаю какие доводы могут склонить к кулинарии.
Что касается самого меню, то выкажу смелость предложить следующую небанальную структуру (по большей части сперто с заботливо сохраненных записей предыдущих лет (да, я такой)).
1. Горячее
Мясное блюдо необходимо. Но в своих желаниях и познаниях примитивен и груб. В голове крутятся названия по де-голевски, с сыром, с кальмарами, а перед глазами почему-то мамины котлеты. К обсуждению.
Шашлык. Мангал и условия вроде же есть. На второй день?
А еще на коттедже есть услуга копчения рыбы. Берется карп и в местной коптильне доводится до съедобного состояния. Хозяин гарантирует, что за 20 тыс.руб. мы получим неимоверно вкусную рыбу.
2. Гарнир
Можно картошку (как вариант пюре): легко готовить, но лень чистить. Впрочем, почистить можно дома, а привезти туда только чтобы сварить. Или например когда праздновали 10 лет школы, то никто не умер, совместно начистив кастрюлю. Лица с маникюром заранее вычеркнуты из списка чистильщиков.
Также в качестве гарнира можно взять овощные ассорти, кои продаются фасованными или на развес в Бигзе. Дешево и сердито. И можно готовить в любой день пребывания.
3. Салаты
3.1 Оливье. Наличие не обсуждается.
3.2 Все остальные. Разнообразие и ассортимент только придадут нашему столу статус изобилия. Кукуруза с крабовыми, с морской капустой, овощные рагу, селедка под шубой, салаты мясные, рыбные, с фасолью, оливками.
4. Бутерброды и т.п.
4.1 По-моему был неплохой вариант на ДР Надьки. Багет, масло, шпроты (паштет).
4.2 Знаю где можно купить недорогой красной икры.
5. Все подряд
5.1 Мясное ассорти - вкусное мясо, ветчина и (или) колбаса, нарезанная тонко (чем немало выводит из себя).
5.2 Огурцы консервированные.
5.3 Помидоры или др. домашние соленья.
5.4 Рыба типа Морячек. Но лучше скумбрия х/к, г/к.
5.5 Оливки.
6. Десерты
6.1 Фрукты.
6.1.1 Мандарины. Существуют исторические записи о закупке от 2-х до 6 кг сладкой радости. Приветствуется любая цифра.
6.1.2 Бананья. Тоже не портятся.
6.1.3 Лимоны - для алкоголиков.
6.2 Сладкое.
6.2.1 Так как торт явление сугубо скоропортящееся, то можно купить конфет и (или) шоколада и не парится.
6.2.2. Мороженное - в том числе для коктейлей от Мишы.
7. Питье
7.1 Соки
7.2 Газировки типа Кока-с-кокой.
7.3 Вода минеральная (питьевая) для Саши.
7.4 На второй день всегда найдутся лица, возжелавшие кофе или чаю. Упаковка пакетированной фаст-бурды не помешает.
8. Бухло
Тут все сугубо интимно и индивидуально.
P.S.
Постскриптум 2003
Заглавная
Сделать
Добавить
Сообщить